ふたばのおだし - おだしのこだわり
「ふたばのおだし」は、化学調味料・保存料無添加にこだわり、お出汁を専門に作っています。
一言に「だし」と言っても、素材の個体差や漁獲・収穫時の気候によってその味わいは、ひとつとして同じものはありません。
確かな技術と感覚を持つ熟練の職人たちと、 成分を分析して数値化する科学的要素を融合させ、 変わらない美味しさへと導きます。
|
おだしは、癒やし。
家族や自分をいたわるようにつくって食べる。 食事は誰もが誰かの 大切な人であることを、 思い出すための時間ではないでしょうか。 つくる人にも食べる人にも やさしいおだしで、 無理せずつづく手づくりを応援したい。 初心者でも手間なくおいしく仕上がって、 つくる自信につながるお手伝いがしたい。 おだしで人を癒すこと。 私たちの願いです。
|
ふたばのおだし 鰹と昆布 お料理レシピ
- 豚汁
- だしむすび
豚汁
材料（4～5人前）
| ふたばのおだし 鰹と昆布 | 2パック |
| 水 | 1000ml |
| 大根 | 1/3本 |
| 人参 | 1本 |
| ごぼう | 1/4本 |
| 椎茸 | 4～5枚 |
| つきこんにゃく | 1/2袋 |
| 豚肉（バラ） | 100g |
| 味噌 | 大さじ4 |
作り方
- 大根はいちょう切りにし、人参は薄い半月切りにする。ごぼうは斜め切りにし、あく抜きをして水気をきる。
- 椎茸は軸を取り４等分に切り、豚肉（バラ）は食べやすい大きさに切る。つきこんにゃくはザルに上げて水気をきる。
- 鍋に水と１．、ふたばのおだし 鰹と昆布を２パック入れ、中火にかける。箸で軽く揺すり、沸騰してきたら火を弱め、６分程煮出してパックを取り出す。
- ３．に２．の椎茸とつきこんにゃくを加えて煮立たせる。火が通ってきたら、２．の豚肉を加える。
- 味噌を溶き入れ、一煮立ちしたら火を止める。器に盛り、お好みで小口切りにした小ねぎを散らす。
だしむすび
材料（4～5人前）
| ふたばのおだし 鰹と昆布 | 1パック |
| ごはん | 4杯分 |
| 濃口醤油 | 小さじ1 |
作り方
- ボウルにごはんとふたばのおだし 鰹と昆布のパックを破った中身、濃口醤油を入れて、全体を混ぜ合わせる。
- １．でおにぎりを作る。
商品のご購入はこちらから