毎日使うものだから、本当にうれしいお鍋を作りました

 

素材そのもののうまみをじっくりと引き出す、鋳物鍋の長所とアルミならではの「軽さ」を掛け合わせ、汚れにくさ、洗いやすさにも、とことんこだわりぬきました。

HAMONは、食材のおいしさ、栄養、可能性を最大限に広げる鍋です。

 

ガス火でしっかり熱が伝わり、無水調理も得意技。焦げ付きにくい設計だから、毎日のお手入れもストレスフリーです。

21cmサイズは、一人分から家族分まで、また煮込み、炒め、蒸し焼きなど、どんな調理法でも活躍します。

毎日のご飯作りが、ちょっと楽しくなる。そんな相棒になるお鍋です。

 

鋳物の街、高岡の職人による丁寧な手仕事から生まれました   鋳物の街として400年以上の歴史を持つ、富山県高岡市は 日本一のアルミ産業の地でもあります。 伝統的な技術に裏づけられた製法で、ひとつひとつ丁寧につくるため、 一日に製造できる数は50～60個ほどです。

 

 

 

 

おいしさのヒミツは、波紋（はもん）型構造の鍋蓋

 

加熱すると食材の持つ水分は、うまみと栄養のギュッとつまったミスト、「うまミスト」となり、鍋の中を循環します。

 

 

 

素材のうまみを引き出すから、少ない調味料でおいしく仕上がる

 

蒸気が鍋蓋の裏側、波紋状の突起をつたい、鍋全体にうまみのしずくを降り注ぐことで、素材のうまみを引き出し、料理がおいしく仕上がります。

素材本来の風味を引き出すから、調味料は少しでOK。舌にも体にもおいしく調理ができます。

 

 

 

気密性の高い蓋が、無水調理を可能にしました

 

鍋本体よりも重みを持たせた蓋は、ウォーターシール効果により鍋をしっかり密封。素材の水分も栄養素も逃がさないので、食材の持つ水分だけで調理ができます。（※乾物を除く）

 

ほうれん草などの葉野菜は、さっと洗ってそのまま鍋に入れるだけで、濃く、おいしく茹で上がります。野菜の甘みがぎゅっと凝縮され、栄養も逃げ場がありません。

肉や魚も、自分たちが出す旨味成分で調理されるから、ジューシーで奥深い味わいに仕上がります。

 

蓋の重さが生み出す完璧な密閉性は、調理時間の短縮にもつながり、忙しい毎日の強い味方です。

 

 

 

この鍋ひとつであらゆる料理がつくれます

 

炊く・煮る・蒸す・茹でる・揚げる・炒める・焼く・オーブン調理（天火）と、1台で８通りの使い方ができます。

 

平日の時短料理から、手の込んだ煮込み料理まで。料理の腕も、レパートリーも広がります。

朝は目玉焼きを焼いて、昼は野菜スープを煮込んで、夜は炊き込みご飯を炊く。

同じ鍋とは思えないほど、多彩な表情を見せてくれます。

 

 

 

ご飯もふっくらと炊くことができます

 

白米も炊き込みご飯も、ふっくらと、まるで 「かまど」で炊いたようにおいしく仕上がります。蓋の気密性が生み出す均一な熱の伝わりが、ご飯粒ひとつひとつに火を通し、ツヤツヤの仕上がりに。

 

 

くっつきにくく、洗いやすい

鍋の内側には、焦げつきにくく、お手入れしやすいセラミックコーティングを採用しました。

汚れが付きにくく洗いやすいので、日々のお手入れが簡単です。 摩耗に強く、丈夫で長持ちする点も魅力です。

 

 

 

毎日使う鍋だからこそ、お手入れの手軽さは大事ですよね。

食事の後、さっと水で流して、スポンジでくるくるっと洗うだけで、ピカピカに戻ります。

焦げ付きの心配も少ないから、調理中も気持ちに余裕が生まれます。セラミックコーティングは、時間が経っても劣化しにくいので、何年も変わらぬ使い心地を実感できます。

 

 

熱伝導に優れているから、短時間でムラなく調理ができる

 

本体に採用した上質なアルミニウムは、鉄やステンレスを凌ぐ熱伝導性を備えており、短時間で鍋全体にムラなく熱を行き渡らせます。

一度温まれば中火以下で調理でき、火加減の調整に気を配る必要がありません。火を消した後も蓄えた熱で余熱で調理ができます。

 

 

 

厚みのある鋳物鍋の構造を持ちながら、アルミニウムの軽さで扱いやすさを実現しました。従来の鉄製鋳物鍋と比べて約1/2の軽量化。（アルミニウムの比重は、鉄の1/3程です）

鋳物鍋本来の高い機能性はそのままに、鍋の出し入れもらくらく。毎日のお料理の相棒間違いなしです。

 

 

 

 

 

カラー	青墨（あおすみ）	薄桜（うすざくら）	しろがね
対応熱源	ガス火用	ガス火用	IH対応
底厚	3.3mm	3.3mm	4.5mm
重量	1950g	1950g	2070g

 

 

SPEC

ブランド	北陸アルミニウム
商品名	HAMON 波紋（はもん）琺瑯鍋
カラー	薄桜・青墨・しろがね
サイズ（約）	21 cm D230 × W305 × H 126 mm
満水容量	2.6L
素材	本体：アルミニウム合金 内面：セラミック塗膜加工 外面：ほうろう（薄桜・青墨） 　　　サテン仕上げ（しろがね） 底面：鉄・アルミニウム溶射 　　　はり底 （IH対応のみ） 取っ手：ステンレス鋼
生産国	日本
対応熱源	薄桜：ガス火用 青墨：ガス火用 しろがね：IH対応
備考	小冊子「クッキングレシピと取扱説明書」
知っておいていただきたいこと	・手作りする製法上、製品によって表面に色ムラや気泡などの個体差がみられることがあります。 ・品質や安全性を損なうものではありませんので、手仕事ならではの個性としてお楽しみください。 ・蓋を調理に使用しますと、レリーフに傷がつく場合がございますのでご注意ください。 ・いずれのカラーについても、蓋はIHクッキングヒーターではご使用いただけません。

＊商品ページ内に使用している画像はイメージで、実際の商品詳細につきましてはSPECをご確認ください。