有元葉子プロデュース - la base ラバーゼ

【la base】はイタリア語で【基本基礎】という意味です。
　
料理研究家の有元葉子さんの「もっとよいものを…」という想いが、機能的でシンプルで美しい台所道具シリーズ「la base」を誕生させました。
使う立場から発想された有元さんの数々のアイディアが「ラバーゼ」には活かされています。

鉄揚げ鍋 3点セット

ラバーゼシリーズの鉄揚げ鍋3点セットは、鉄製揚げ鍋、揚げカゴ、油ハネ防止ネットのセットになっています。

揚げ鍋は深さがあり、下に向かい細くなっている形状ですので、少ない油で揚げることができ、また油が跳ねにくいよう工夫されています。

鉄揚げ鍋、揚げかご、油ハネ防止ネットの３点すべてをスタッキングできるので収納にも便利です。

ブルーテンパー材を使用

本体に使用しているブルーテンパー材はフライパン等の焼物を作るために開発された高級鋼板です。表面を焼き入れしているので、耐久性にすぐれ、一般的な鉄素材よりもお手入れが容易です。

また、鉄製の本体は蓄熱性が高くカラッと仕上げるのに最適です。

揚げかごのこだわり

揚げかごは、中に食材を入れてそのまま鉄揚げ鍋へ入れることができ、ポテトなどをさっと一度に揚げることができます。

揚げかごは交差部が全て溶接された溶接金網で、汚れがたまりにくく、清潔な状態を保てます。
揚げかごを使用することで揚げ物を一気に引き上げられるので、時間差での美味しさを逃がすこともありません。

鍋の取っ手に乗せておけば、そのまま油切りもできます。カラリと仕上がる二度揚げも簡単です。

便利な油はね防止ネット

油はね防止ネットを揚げ物鍋にかぶせることで、油はねを最小限に防いでくれますので、調理後のお手入れもラクラクです。
メッシュ部分には黒い塗装を施してあり、メッシュ越しでも中の食材の様子がよくわかるように工夫されています。

＊調理中や調理直後は取っ手が熱くなっています。必ずミトンなどを用いて火傷に注意してください。

ステンレス製のメッシュ越し	la baseのメッシュ越し
湯気や油などで、内部の様子があまりよく見えません。	メッシュ越しでも、内部が良く見え、揚げ物の状態を確認しやすいです。

油ハネ防止ネット無し	油ハネ防止ネット使用時
油の飛び散りが多くみられます。	油の飛び散りが抑えられています。

SPEC

ブランド	la base（ラバーゼ）
商品名	鉄揚げ鍋 3点セット 22cm
品番	LB-098
セット内容	鉄揚げ鍋（約2.5L）・揚げかご・油はね防止ネット各1
サイズ（約）	鉄揚げ鍋：W28.9×D22.5×H13.8cm 油ハネ防止ネット：W36.6×D23×H18cm 揚げかご：W36.6×D23.1×H94cm
容量（約）	2.5L（満水時）
重さ（約）	鉄揚げ鍋：1007g 油ハネ防止ネット：175g 揚げかご：203g
材質	本体：鉄（ブルーテンパー材・シリコン塗装）取っ手：鉄（焼付塗装）揚げかご・油ハネ防止ネット：18-8ステンレス鋼
対応熱源	ガス、IH200V
生産国	日本（新潟県燕市）
備考	食洗機使用不可

＊商品ページ内に使用している画像はイメージで、実際の商品サイズなどは、SPECをご確認ください。

ラバーゼは「使いやすさと美しさにこだわり、職人の手仕事で丁寧に仕上げられた、日本製ならではの上質な調理道具」です。使う人の立場になって考え抜かれ、長い時間をかけてひとつひとつ完成させてきました。ラバーゼシリーズは全てが日本製です。その大半が世界有数の金属加工の集積地として知られる新潟県燕三条地区で作られています。

料理研究家　【有元葉子（ありもとようこ）】
家族の為に料理を作っているうちに、料理を中心とした仕事に。
使う素材のおいしさを引き出す、手を掛けすぎないシンプルな料理が人気。
興味を持ったらとことんはまる好奇心、一度始めると止められない探究心、さらにそれをすべて実行するだけのバイタリティを持つ。
東京、野尻湖、イタリアに家を持ち、それぞれの暮らしから生まれるレシピを提案。
また、インテリア、食器、キッチン道具、生活様式など、シンプルな生活美学の提案も行っている。