Staff Blog
キッチン
お気に入りのキッチンアイテム。
お気に入りだから、いつもそばに。
いいものだから、ずっと使い続けたい。
お気に入りのアイテムが、またひとつ増えた。
首元がきちんとフィットして、カラーも素敵なグレー色で、肌ざわりがとても良く、着心地抜群です！
肌馴染みも良く、通気性も高いので早速使っています。紫外線対策、エアコン対策に最高です。使っていて本当に心地いいですよ。この度は、ありがとうございました。
Kitchen
ロイヤルコペンハーゲンとは？
とうとう弊社でもロイヤルコペンハーゲンの取り扱いを始めました。ロイヤルコペンハーゲンとはデンマークの高級な食器、王室御用達、なんか丸の内のブランド街にお店がある。ぐらいしか知識がありませんでした。デンマークに行った時、デンマークの雑貨屋やインテリアショップには必ずロイヤルコペンハーゲンが売られてたのでデンマークの人はロイヤルコペンハーゲンが大好きなんだなと思いました。私たちから見たら高級品、セレブ達が使う食器、あの憧れのロイヤルコペンハーゲン。と少し恐れ多い気がする食器です。実はロイヤルコペンハーゲンの食器はデンマークの人たちは普段使いするアイテム。毎日ガンガン使って割ってしまったらまた同じアイテムを購入するくらい普段使いのテーブルウェアなんです。 ロイヤルコペンハーゲン（Royal Copenhagen）デンマークの陶磁器メーカー、正式名称は「ロイヤル・コペンハーゲン陶磁器工房」（The Royal Copenhagen Manufactory）。歴史としてはコペンハーゲンから近いボーンホルム島で、良質なカオリン（粘土鉱物）が発見された事がきっかけで1773年フランツ・ヘンリック・ミュラーが磁器を作り始めます。1775年には王室の援助を受け「ロイヤルコペンハーゲン」王室御用達窯となります。余談ですが昔、仕事でこのボンホルム島へ行っております。時期は２月でとてむ寒く雪が積もってました。コペンハーゲンから飛行機で30分程で行ける島だったと記憶しております。さらに1779年ユリアナ・マリア王太后がマイセンより技術者より技術者を集め、民間企業だったこの窯は王室が株を買い占め、王立デンマーク磁器製陶所となります。1868年にはロイヤルの称号を残すことを条件に、窯の株式を大商人のブラックに売却し、民間企業となります。2012年からはフィンランドのフィスカースに買収され、現在に至ります。 特徴としては手描きによるコバルトブルーの絵柄が特徴的で、これは東洋の絵付けの影響を受けていると言われています。 唐草模様パターンとレース技術は繊細で格調高く、世界中で愛されています。 中でも特に日本人の人気を集めていて1908年以降、欠ける事なく続いているイヤープレート（クリスマスプレート）も人気商品のひとつです。年代物はプレミアム価格がついたりしています。自分の生まれた年や記念の年のヴィンテージプレートを探すのも楽しいです。マークは王冠と三本の鮮かなブルーの波型ラインで構成されます。 3本の波線は、デンマークを囲む3つの海峡を現し、その上に王室御用達を意味する王冠が輝きます。 弊社の取り扱いシリーズはブルーラインをチョイスしました。シンプルでありながらロイヤルコペンハーゲンのロゴが力強く感じます。シンプルで機能的な北欧デザインに、つかうひとが主役になり、自然な自分でいられる心地よさを感じられるデザイン。伝統的なフルーティングのクープシェイプベースで、他の食器とのコーディネートも相性抜群。縁には手描きでブルーラインが施され、ひとつひとつ手で押したスタンプが特徴です。食洗機、電子レンジにも対応しております。価格もロイヤルコペンハーゲンの中では高くなく普段使いできる一方で、箱入りですのでギフトにもピッタリ、毎日使って世代を超えて受け継いでいきたいアイテムですね。 営業部/本多 ▶ロイヤルコペンハーゲンはこちらから
ロイヤルコペンハーゲンとは？
とうとう弊社でもロイヤルコペンハーゲンの取り扱いを始めました。ロイヤルコペンハーゲンとはデンマークの高級な食器、王室御用達、なんか丸の内のブランド街にお店がある。ぐらいしか知識がありませんでした。デンマークに行った時、デンマークの雑貨屋やインテリアショップには必ずロイヤルコペンハーゲンが売られてたのでデンマークの人はロイヤルコペンハーゲンが大好きなんだなと思いました。私たちから見たら高級品、セレブ達が使う食器、あの憧れのロイヤルコペンハーゲン。と少し恐れ多い気がする食器です。実はロイヤルコペンハーゲンの食器はデンマークの人たちは普段使いするアイテム。毎日ガンガン使って割ってしまったらまた同じアイテムを購入するくらい普段使いのテーブルウェアなんです。 ロイヤルコペンハーゲン（Royal Copenhagen）デンマークの陶磁器メーカー、正式名称は「ロイヤル・コペンハーゲン陶磁器工房」（The Royal Copenhagen Manufactory）。歴史としてはコペンハーゲンから近いボーンホルム島で、良質なカオリン（粘土鉱物）が発見された事がきっかけで1773年フランツ・ヘンリック・ミュラーが磁器を作り始めます。1775年には王室の援助を受け「ロイヤルコペンハーゲン」王室御用達窯となります。余談ですが昔、仕事でこのボンホルム島へ行っております。時期は２月でとてむ寒く雪が積もってました。コペンハーゲンから飛行機で30分程で行ける島だったと記憶しております。さらに1779年ユリアナ・マリア王太后がマイセンより技術者より技術者を集め、民間企業だったこの窯は王室が株を買い占め、王立デンマーク磁器製陶所となります。1868年にはロイヤルの称号を残すことを条件に、窯の株式を大商人のブラックに売却し、民間企業となります。2012年からはフィンランドのフィスカースに買収され、現在に至ります。 特徴としては手描きによるコバルトブルーの絵柄が特徴的で、これは東洋の絵付けの影響を受けていると言われています。 唐草模様パターンとレース技術は繊細で格調高く、世界中で愛されています。 中でも特に日本人の人気を集めていて1908年以降、欠ける事なく続いているイヤープレート（クリスマスプレート）も人気商品のひとつです。年代物はプレミアム価格がついたりしています。自分の生まれた年や記念の年のヴィンテージプレートを探すのも楽しいです。マークは王冠と三本の鮮かなブルーの波型ラインで構成されます。 3本の波線は、デンマークを囲む3つの海峡を現し、その上に王室御用達を意味する王冠が輝きます。 弊社の取り扱いシリーズはブルーラインをチョイスしました。シンプルでありながらロイヤルコペンハーゲンのロゴが力強く感じます。シンプルで機能的な北欧デザインに、つかうひとが主役になり、自然な自分でいられる心地よさを感じられるデザイン。伝統的なフルーティングのクープシェイプベースで、他の食器とのコーディネートも相性抜群。縁には手描きでブルーラインが施され、ひとつひとつ手で押したスタンプが特徴です。食洗機、電子レンジにも対応しております。価格もロイヤルコペンハーゲンの中では高くなく普段使いできる一方で、箱入りですのでギフトにもピッタリ、毎日使って世代を超えて受け継いでいきたいアイテムですね。 営業部/本多 ▶ロイヤルコペンハーゲンはこちらから
ARABIAで朝食を。
慌ただしい毎日ですが、朝はゆっくりとした時間が、心を整えてくれます。お気に入りの食器を使っていただく朝食は格別。こちらはARABIAを代表する"パラティッシ"ご自宅が楽園になる素敵な北欧デザイン。鮮やかで上品な色合いが気分を上げてくれます。詳細はこちらからARABIA
ARABIAで朝食を。
慌ただしい毎日ですが、朝はゆっくりとした時間が、心を整えてくれます。お気に入りの食器を使っていただく朝食は格別。こちらはARABIAを代表する"パラティッシ"ご自宅が楽園になる素敵な北欧デザイン。鮮やかで上品な色合いが気分を上げてくれます。詳細はこちらからARABIA
日本古来の道具マタタビのザルを現代の技術で再現。実は米のとぎ方でお米の味が激変する。Like ...
我が家では炊飯ジャーの釜の中にお米を入れて水を流す程度にしてお米を炊きます。このLike it（ライクイット）の「米とぎにも使えるザルとボウル」はお米をふっくらみずみずしく炊き上げるための”とぎ方”にこだわったザルとボウルのセットです。子どもの頃、家にあった米とぎザルは竹で編んだようなものを使ってたのは遠く記憶にあります。あの時代はほとんどの家は竹ザルみたいなのを使っていたのではないでしょうか？「マタタビザル」と呼ばれていたザルで昨今のレトロブームでキッチンに置いているお家を見かけることもあります。実はあの竹製の米とぎざるはお米を美味しく炊き上げるために合理的にできた逸品なのです。 ■お米のとぎ方でコメの味が劇的に変わる！米の研ぎ方によって、ご飯の炊き上がりや味、食感は大きく変わります。お米を研ぐことで、糠や汚れなどの除去だけでなく、お米の表面に薄く傷が入ることで水分が浸透しやすくなります。炊き上がりがふっくらとしたごはんになるだけでなく、お米本来の味を引き出すこともできます。それを実現していたのが竹製の米とぎザルなんです。昔（江戸時代）は今よりもお米が固かったのでこのような米とぎザルを使っていました。ただ、扱い方によってはカビが生えたりなどの問題があります。この昔ながらの竹製の米とぎザルを現代に再現したのがLike itのこのザルです。かなり柔らかさがあり竹製ザルに近い柔軟性を持っています。日本で古くから使われている「マタタビのザル」の弾力性と水切れを樹脂製品で再現してとても使いやすいです。耐熱温度140℃で電子レンジにも対応。陶器の食器やステンレスのボウルより全体が熱くなりにくいことも特徴です。 ■６個あってもすべて１個に収納できる、どんな調理でも使える料理をするとザルとボウルの使用頻度はかなり高いです。おそらくこの６点セットがあればほとんどの調理はまかなえるはずです。米とぎ以外にもこんな使い方ができます。・サラダボウル（そのまま食卓に出してもいい）・麺類の湯切り（蕎麦やそうめんならこのまま食卓に出してもいい）・野菜を水にさらす（玉ねぎはたまに辛いのがあるからよくさらしたい）・出汁を濾す（耐熱温度が140度なので熱湯もいける）と、我が家での主な使い方です。このまま冷蔵庫に保存したり食卓に出せるのがいいですね。 営業部 / 本多
日本古来の道具マタタビのザルを現代の技術で再現。実は米のとぎ方でお米の味が激変する。Like ...
我が家では炊飯ジャーの釜の中にお米を入れて水を流す程度にしてお米を炊きます。このLike it（ライクイット）の「米とぎにも使えるザルとボウル」はお米をふっくらみずみずしく炊き上げるための”とぎ方”にこだわったザルとボウルのセットです。子どもの頃、家にあった米とぎザルは竹で編んだようなものを使ってたのは遠く記憶にあります。あの時代はほとんどの家は竹ザルみたいなのを使っていたのではないでしょうか？「マタタビザル」と呼ばれていたザルで昨今のレトロブームでキッチンに置いているお家を見かけることもあります。実はあの竹製の米とぎざるはお米を美味しく炊き上げるために合理的にできた逸品なのです。 ■お米のとぎ方でコメの味が劇的に変わる！米の研ぎ方によって、ご飯の炊き上がりや味、食感は大きく変わります。お米を研ぐことで、糠や汚れなどの除去だけでなく、お米の表面に薄く傷が入ることで水分が浸透しやすくなります。炊き上がりがふっくらとしたごはんになるだけでなく、お米本来の味を引き出すこともできます。それを実現していたのが竹製の米とぎザルなんです。昔（江戸時代）は今よりもお米が固かったのでこのような米とぎザルを使っていました。ただ、扱い方によってはカビが生えたりなどの問題があります。この昔ながらの竹製の米とぎザルを現代に再現したのがLike itのこのザルです。かなり柔らかさがあり竹製ザルに近い柔軟性を持っています。日本で古くから使われている「マタタビのザル」の弾力性と水切れを樹脂製品で再現してとても使いやすいです。耐熱温度140℃で電子レンジにも対応。陶器の食器やステンレスのボウルより全体が熱くなりにくいことも特徴です。 ■６個あってもすべて１個に収納できる、どんな調理でも使える料理をするとザルとボウルの使用頻度はかなり高いです。おそらくこの６点セットがあればほとんどの調理はまかなえるはずです。米とぎ以外にもこんな使い方ができます。・サラダボウル（そのまま食卓に出してもいい）・麺類の湯切り（蕎麦やそうめんならこのまま食卓に出してもいい）・野菜を水にさらす（玉ねぎはたまに辛いのがあるからよくさらしたい）・出汁を濾す（耐熱温度が140度なので熱湯もいける）と、我が家での主な使い方です。このまま冷蔵庫に保存したり食卓に出せるのがいいですね。 営業部 / 本多
水切りバスケットがいらなくなった。Georg Jensen Damask（ジョージ・ジェンセン...
Georg Jensen Damask（ジョージ・ジェンセン・ダマスク）のキッチンタオル、我が家では水切りマットとして使っています。２枚持っており交互につかったり、洗濯の予備にしています。本来は食器を拭くアイテムなのですが、食器拭きには大きいな、と感じてました。最初は水切りバスケットを使ってましたが場所をとるうえに、定期的に洗わないといけないもどかしさからジョージジェンセンに替えました。よく、「水切りバスケット無いの！？」「変わってるね」「水切りバスケットの方が楽」って言われますが、水切りバスケットを持とうとは思いませんし、今後、持つ気もありません。洗いものはこのキッチンタオルの上に置いて、洗い終わったらすぐフキンでふく、という習慣があります。 ■Georg Jensen Damask（ジョージ・ジェンセン・ダマスク）とは？デンマークにおいて250年以上にもわたる伝統をもったテキスタイルブランドです。コレクションはリビングルーム、キッチン、バスルーム、ベッドルームの4つのカテゴリーのテキスタイルとアクセサリーで構成されています。（ダマスクとはダマスク織りの事をさしております）テキスタイルは主にヨーロッパで（⼀部はインドで）織られています。厳選された家族経営の織物⼯場と密接に連携し、美しさと機能性を兼ね備えたシンプルで時代を超越したデザインを⽣み出しています。 また、”ジョージ・ジェンセン・ダマスク” は、⻑きに渡りデンマーク王室との多くのプロジェクトに携わっている誇り⾼き「デンマーク王室御⽤達」ブランドでもあります。 Georg Jensen Damask（ジョージ・ジェンセン・ダマスク）には歴史に名を刻むデザイナーがキラ星の如くおります。ジョージ ジェンセン（Georg Jensen）自身も銀細工の職人、デザイナーでジュエリーや時計などのデザインを手掛けていました。アールヌーヴォーの流れを継承しながら、新鮮なデザインを取り入れる手法でアイテムを拡大。時計やフリツハンセンのエッグチェア、スワンチェア、セブンチェア、アリンコチェア、ドロップなど、デザインの将来を見通し、数々の名作を生み出したクリエーター Arne Jacobsen（アルネ・ヤコブセン）ダマスク織りの職人でありデザイナー John Becker（ジョン・ベッカー）、家具や照明のデザイナー Cecilie Manz（セシリエ・マンツ）など偉⼤な名前が並びます。 ■デンマークデザインデンマークのデザインは、特に家具と建築の分野で世界的に高く評価されています。 シンプルさ、美しさ、機能性という、3つの要素の絶妙なコンビネーションで知られています。10年ほど前、弊社はデンマークの食器の代理店をしておりました、その時、デンマークに出張に行った事がありスカンジナビアデザインに触れてきました。よく、スカンジナビアデザインをシンプル、美しい、タイムレス、機能美などの言葉でそのデザインを表しますが、私は「優しく、控え目、余計なものが無い」と、いう印象を受けました。世の中をあっと言わせようとしたデザインでは無く、ただシンプルに「生活のしやすさ」を追求したデザインであると感じ、自然と家の中も北欧のメーカーのアイテムが増えて行きました。 営業部 / 本多
水切りバスケットがいらなくなった。Georg Jensen Damask（ジョージ・ジェンセン...
Georg Jensen Damask（ジョージ・ジェンセン・ダマスク）のキッチンタオル、我が家では水切りマットとして使っています。２枚持っており交互につかったり、洗濯の予備にしています。本来は食器を拭くアイテムなのですが、食器拭きには大きいな、と感じてました。最初は水切りバスケットを使ってましたが場所をとるうえに、定期的に洗わないといけないもどかしさからジョージジェンセンに替えました。よく、「水切りバスケット無いの！？」「変わってるね」「水切りバスケットの方が楽」って言われますが、水切りバスケットを持とうとは思いませんし、今後、持つ気もありません。洗いものはこのキッチンタオルの上に置いて、洗い終わったらすぐフキンでふく、という習慣があります。 ■Georg Jensen Damask（ジョージ・ジェンセン・ダマスク）とは？デンマークにおいて250年以上にもわたる伝統をもったテキスタイルブランドです。コレクションはリビングルーム、キッチン、バスルーム、ベッドルームの4つのカテゴリーのテキスタイルとアクセサリーで構成されています。（ダマスクとはダマスク織りの事をさしております）テキスタイルは主にヨーロッパで（⼀部はインドで）織られています。厳選された家族経営の織物⼯場と密接に連携し、美しさと機能性を兼ね備えたシンプルで時代を超越したデザインを⽣み出しています。 また、”ジョージ・ジェンセン・ダマスク” は、⻑きに渡りデンマーク王室との多くのプロジェクトに携わっている誇り⾼き「デンマーク王室御⽤達」ブランドでもあります。 Georg Jensen Damask（ジョージ・ジェンセン・ダマスク）には歴史に名を刻むデザイナーがキラ星の如くおります。ジョージ ジェンセン（Georg Jensen）自身も銀細工の職人、デザイナーでジュエリーや時計などのデザインを手掛けていました。アールヌーヴォーの流れを継承しながら、新鮮なデザインを取り入れる手法でアイテムを拡大。時計やフリツハンセンのエッグチェア、スワンチェア、セブンチェア、アリンコチェア、ドロップなど、デザインの将来を見通し、数々の名作を生み出したクリエーター Arne Jacobsen（アルネ・ヤコブセン）ダマスク織りの職人でありデザイナー John Becker（ジョン・ベッカー）、家具や照明のデザイナー Cecilie Manz（セシリエ・マンツ）など偉⼤な名前が並びます。 ■デンマークデザインデンマークのデザインは、特に家具と建築の分野で世界的に高く評価されています。 シンプルさ、美しさ、機能性という、3つの要素の絶妙なコンビネーションで知られています。10年ほど前、弊社はデンマークの食器の代理店をしておりました、その時、デンマークに出張に行った事がありスカンジナビアデザインに触れてきました。よく、スカンジナビアデザインをシンプル、美しい、タイムレス、機能美などの言葉でそのデザインを表しますが、私は「優しく、控え目、余計なものが無い」と、いう印象を受けました。世の中をあっと言わせようとしたデザインでは無く、ただシンプルに「生活のしやすさ」を追求したデザインであると感じ、自然と家の中も北欧のメーカーのアイテムが増えて行きました。 営業部 / 本多
そうきたか！と感心した ぬか漬け容器
私も”ぬか漬け”をした事がありますが、一番困るのが水抜きでした。琺瑯容器で仕込んだのですが、真ん中に水抜きを入れると、肝心の真ん中に野菜が置けなかったり。それが嫌で隅っこに穴を開けてそこに水をためるのですが、それをキッチンペーパーで吸い込ませるのが手間でなりません。そこまでやってもちゃんと水抜きが出来てないのかうまく漬からない場合が多々あります。しかも、水抜きをサボるとうまく漬からず、しかもなかなか手間です。 水抜きがうまくできないと糠の温度が上がり、変な味になったり、また水抜きのやり方によっては塩分や乳酸菌など肝心なものも一緒に抜き取ってしまいます。 ■下から水を抜くという発想オークスの『ぬかどこボックス LES3201』は内容器の底面に水抜き用のスリット穴があり、そこから余分な水分が出て自然に溜まります。この水抜きは自然排出で程よく抜けるようになっています。発酵済みぬか床1kgを入れるのにちょうど良い大きさで、冷蔵庫にも入れやすくオシャレでシンプルなコンパクトデザインなのがいいですね。 冷蔵庫に入るサイズで容器のフタがトライタンになっているので中が見えます。専用のエンボスしゃもじが付いているため簡単にかき混ぜる事ができます。 手を突っ込んでかき混ぜる事もありません。 ■ぬか漬けのすゝめ最近は、糠漬けキッドのようなものが無印良品やスーパーでも売ってるので気軽に手に入れる事ができます。唐辛子や山椒などを入れて自分好みのヌカにしていくのがいいかと思います。私は糠をもらったのですが、米ぬかと塩と糀さえあれば糠は作れます。好みで唐辛子や山椒、昆布、お茶っ葉などを入れるのもいいかと思います。 漬物としてはキュウリ、人参、茄子、大根、白菜、キャベツなどが定番で、その季節の旬のお野菜を漬けるのをおすすめします。変わり種で卵や卵の黄身を生のまま糠の上に置いて発酵させる漬物やチーズなども食べた事があります。 私が一番好きなのは、大根の葉でした。大根の葉は他の野菜と比べ、かなりしょっぱく漬かるので水で洗い、場合によっては水にさらして塩っ気を抜く事もあります。これを刻んでご飯にかけお茶漬けのようにかっ込むのが好きです。 また、ヌカ漬けをしたくなってきました。 営業部 / 本多
そうきたか！と感心した ぬか漬け容器
私も”ぬか漬け”をした事がありますが、一番困るのが水抜きでした。琺瑯容器で仕込んだのですが、真ん中に水抜きを入れると、肝心の真ん中に野菜が置けなかったり。それが嫌で隅っこに穴を開けてそこに水をためるのですが、それをキッチンペーパーで吸い込ませるのが手間でなりません。そこまでやってもちゃんと水抜きが出来てないのかうまく漬からない場合が多々あります。しかも、水抜きをサボるとうまく漬からず、しかもなかなか手間です。 水抜きがうまくできないと糠の温度が上がり、変な味になったり、また水抜きのやり方によっては塩分や乳酸菌など肝心なものも一緒に抜き取ってしまいます。 ■下から水を抜くという発想オークスの『ぬかどこボックス LES3201』は内容器の底面に水抜き用のスリット穴があり、そこから余分な水分が出て自然に溜まります。この水抜きは自然排出で程よく抜けるようになっています。発酵済みぬか床1kgを入れるのにちょうど良い大きさで、冷蔵庫にも入れやすくオシャレでシンプルなコンパクトデザインなのがいいですね。 冷蔵庫に入るサイズで容器のフタがトライタンになっているので中が見えます。専用のエンボスしゃもじが付いているため簡単にかき混ぜる事ができます。 手を突っ込んでかき混ぜる事もありません。 ■ぬか漬けのすゝめ最近は、糠漬けキッドのようなものが無印良品やスーパーでも売ってるので気軽に手に入れる事ができます。唐辛子や山椒などを入れて自分好みのヌカにしていくのがいいかと思います。私は糠をもらったのですが、米ぬかと塩と糀さえあれば糠は作れます。好みで唐辛子や山椒、昆布、お茶っ葉などを入れるのもいいかと思います。 漬物としてはキュウリ、人参、茄子、大根、白菜、キャベツなどが定番で、その季節の旬のお野菜を漬けるのをおすすめします。変わり種で卵や卵の黄身を生のまま糠の上に置いて発酵させる漬物やチーズなども食べた事があります。 私が一番好きなのは、大根の葉でした。大根の葉は他の野菜と比べ、かなりしょっぱく漬かるので水で洗い、場合によっては水にさらして塩っ気を抜く事もあります。これを刻んでご飯にかけお茶漬けのようにかっ込むのが好きです。 また、ヌカ漬けをしたくなってきました。 営業部 / 本多